Чайная фабрика
Виды туров
- Горящие путевки
- Экскурсионные туры
- Новый год 2025
- Отдых с детьми
- Пляжный отдых
- Дешевые туры
- Майские праздники
- Раннее бронирование
Шри Ланки
-
Бентота
от 126360₽
-
Берувела
от 129240₽
-
Ваддува
от 118996₽
-
Индурува
от 105567₽
-
Калутара
от 108076₽
-
Коломбо
от 122913₽
-
Маравила
от 118250₽
-
Негомбо
от 130900₽
-
Унаватуна
от 89434₽
-
Хиккадува
от 102120₽
- Все курорты
Информация
На центральном нагорье Шри-Ланки расположены плантации знаменитого цейлонского чая.
Впервые чай был завезен на остров в 1824 году из Китая, а в 1839 году из Ассамы (Индия) и был испытан в Ботаническом Саду Перадении.
Оказалось, что китайский сорт лучше приспособился к высокогорным районам Нувара Элии, а индийский хорошо адаптировался на равнинах острова.
В 1867 г шотландский плантатор Джеймс Тейлор впервые занялся выращиванием чая в коммерческих целях, засадив саженцами 80 га в районе Нувара Элии.
Сейчас Шри-Ланка занимает третье место в мире по производству чая и первое по экспорту, обеспечивая около 25 % мирового спроса.
За свои уникальные характеристики цейлонский чай признан лучшим в мире.
Благодаря климатическим условиям местный чай обладает нежным вкусом и ароматом.
Чай культивируется круглый год и выращивается на трех уровнях: до 600 м над уровнем моря в районах Балангоды, Ратнапуры, долины реки Келании и Галле; от 600 до 1200 м и выше 1200 м в районах вокруг Нувара Элии.
Изготовление чая из листа чайного куста обычно включает в себя следующие шаги:
1) Вяление листа (при температуре 32—40°C в течение 4—8 ч). При этом чайный лист теряет часть влаги и размягчается;
2) Скручивание чайных листьев.
Это делается вручную и неоднократно.
При этом процессе выделяется часть сока;
3) Окисление или ферментативное окисление, обычно называемое - ферментацией.
Оно позволяет содержащемуся в листе крахмалу распасться на сахара, а хлорофиллу — на дубильные вещества;
4) Сушку при температуре 90—95°C для чёрного чая и 105 °C для зелёного чая, прекращающую окисление и снижающую влажность чая до 3—5 %;
5) Резка (кроме цельнолистовых чаёв);
6) Сортировку по размеру чаинок;
7) Возможная дополнительная обработка и внесение добавок;
8) Упаковка.